Produsele care le oferim publicului tinta si care fac obiectul proiectului acestui parteneriat sunt:
– dovlecei
– orzoaica de primavara
Dovleceii constituie inca din vechime un leac imbatabil in lupta cu numeroase maladii.
Bogati in apa si continand din belsug fosfor, potasiu, carbon, magneziu, calciu, dar si vitaminele A, B, C si E şi antioxidanti carotenoizi, aceste legume contribuie la mentinerea sanatatii ochilor, reduce riscul de infarct si de accidente vasculare, au rol benefic in scaderea tensiunii arteriale, previn cancerul de colon si, nu in ultimul rand, ne feresc de astm. Se recomanda copiilor, persoanelor aflate in convalescenta, dar si celor care au probleme cu greutatea.
Pentru ca majoritatea vitaminelor si mineralelor se gasesc cu precadere in coaja dovleceilor, este foarte important ca, atunci cand ii achizitionam, acestia sa aibă o coaja sanatoasa si intacta, fara imperfectiuni. Mai mult, înainte de utilizare, legumele trebuie spalate foarte bine, pentru a evita orice urma de impuritate.
Specialistii in medicina naturista recomanda persoanelor care sufera de reumatism o cura de o luna cu suc de dovlecei, perioada in care se consumă 300 ml de suc pe zi. Pe langa efectul sau antireumatic, reducand inflamatia articulatiilor si ajutand la refacerea tesuturilor articulare distruse, sucul de dovlecei reglează tranzitul intestinal, are efect de intinerire.
Consumul de dovlecei este recomandat si persoanelor care sufera de lipsa acuta de calciu, deoarece aceste legume contin o cantitate impresionanta de magneziu, esential in asimilarea calciului. Bolnavilor de astm le este necesara o cura de o luna cu suc de dovlecei, perioada in care se consuma 100 ml de suc combinat cu suc de morcov, de doua ori pe zi.
Excelent laxativ, dovlecelul este un remediu ideal impotriva constipatiei severe. In cosmetica, dovlecelul este utilizat impotriva cearcanelor si a ochilor obositi. Se aplica rondele de dovlecel pe ochii inchisi, apoi se acopera fata cu un prosop umed timp de zece minute.
In gastronomie, are o multime de intrebuintari, cunoscatorii gatind chiar florile dovlecelului in specialitati facute la tigaie. In Turcia se fac clatite de dovlecel, un fel de snitele, cu faina , ou si masline, care apoi se servesc cu iaurt. In Grecia se fac sarmalute din dovlecel, carne si orez, iar in unele parti ale Greciei, florile de dovlecel se umplu cu branza alba, orez sau carne tocata, dupa care se prajesc. In Franta, dovlecelul este ingredient principal la celebra mancare Ratatouille sau pentru dovlecelul umplut.
Dovleceii provin din terenuri aflate in zona HNV, fara poluanti chimici, fiind foarte sanatosi si cu efecte benefice asupra sanatatii.
Orzoaica (Hordeum distichon) este o specie de orz al cărei spic este format numai din două rânduri de boabe, mai bogate în amidon decât ale orzului. Importanta economica a orzoaicei de primavara, rezida din valoarea nutritiva ridicata pentru furajarea animalelor si in al doilea rand se utilizeaza ca materie prima de baza in industria berii si a alcolului.
Legumele, fructele şi sucurile naturale ar trebui să fie o parte importantă a alimentaţiei fiecărei persoane, indiferent de vârstă.
In România educaţia nutriţională este aproape inexistentă, iar rata de creştere a numărului persoanelor obeze, dar şi cu alte boli metabolice este explozivă.
În multe ţări din UE se desfăşoară campanii care promovează alimentaţia sănătoasă.
Exista numeroase studii care atesta importanta decisiva a consumului zilnic de fructe si legume. Atat fructele, cat si legumele asigura un aport considerabil de vitamine, minerale, fibre si antioxidanti, nutrimenti esentiali care ajuta organismul sa lupte impotriva bolilor de inima, a obezitatii, a diverselor tipuri de cancer si, nu in ultimul rand, impotriva tulburarilor legate de sistemul imunitar. De asemenea, continutul mare de fibre livrat de fructe si legume are rolul de a reduce colesterolul, riscul cancerului de colon si de a echilibra nivelul de glucoza din sange, in timp ce antioxidantii diminueaza riscul bolilor de inima coronariene.
Insa nu este suficient sa consumi fructe si legume, ci este important sa cunosti si nevoile nutritionale ale organismului.
Exista la ora actuala un trend crescator cu privire la consumul de produse naturale, care au fost obtinute fara adaos de substante chimice.